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荔枝玫瑰

 

再度征服世界的味蕾
評審盛讚:
「吳寶春作出最好吃的歐式麵包」

2010 世界麵包大師賽冠軍作品

 

歷時12個月鑽研的獨特層次
麵糰需要至少15小時的發酵
浸泡荔枝酒一夜的黑葉荔枝與玫瑰
才能充分散發清香


內容:臺灣麵粉、法國麵包專用粉、埔里有機玫瑰花瓣荔枝乾、加州核桃、荔枝酒

葷素:全素+酒
售價:360元

保存期限:常溫2天,冷凍2星期

 

酒釀桂圓

 

臺灣麵包第一次站上世界的舞台
將臺灣滋味注入歐式麵包
2008 世界麵包大賽亞軍作品

桂圓是畫龍點睛的靈魂所在
選用的東山百年古法龍眼乾
透過老農六天五夜不斷火燻焙而成
與紅酒、胚芽及核果激盪出醇郁香氣


內容:臺灣麵粉、熟胚芽粉、東山煙燻桂圓法國紅酒、加州核桃
葷素:全素+酒
售價:360元

保存期限:常溫2天,冷凍2星期

 

 

梅引茶香

 

時光的滋味

2016年世界盃麵包大賽得獎作品

 

以獨特香氣的臺灣小麥麵粉,低溫發酵15小時培養出液種麵糰,

麵糰風味更提升,香氣更濃郁

加入日本湯種技術,改良成東方人適合的口感

再把臺灣代表性的醃漬梅子與阿里山茶

融合出一個美好的味蕾組合,

帶有人生酸、鹹、甜美味麵包能停留在人們的回憶中!

 

成分:日本麵粉、清境小葉紅茶、梅山原梅、梅子清酒、腰果、加州核桃

葷素:全素+酒

售價:300元

保存期限:常溫2天,冷凍1星期

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